美国一般用量杯量勺，而其他地方一般用称，所以总会碰上1cup面粉是多少呀的问题。
所以我做了个表格，把他们汇总汇总。
最常见的1t，1cup见下表，液体试用，是液体体积的单位换算。
Liquid equivalencies：液体单位
缩写
teaspoon
小勺
tsp
1 teaspoon = 5ml
tablespoon
大勺
Tbsp
1 tablespoon = 15ml
cup
杯
1 cup = 240ml
millilitre
毫升
ml
litre
升
L
1 L=1000ml
ounce
盎司
oz
1 fluid ounce = 30ml
pint
品脱
1 pint =2 cups= 480ml
quart
夸脱
1 quart =4 cups= 960ml
gallon
加仑
1 gallon =4 quarts=16 cups =3.84L
干性材料的重量单位换算见下表，都换算成咱么称常用的g，
一般的厨房用秤都会增加oz的功能，在单位那里可以直接调的，但记住称出来的是重量，不是体积。
Dry equivalencies：干性物质称量
缩写
ounce
盎司
oz
1oz=28.35g
pound
磅
lb
1lb = 16oz = 0.4536kg = 453.6g
一般称重454g
烘焙里常用的原材料，体积换算成重量，见下表
尤其是黄油，常在美国的方子里看到1stick，这个是一块黄油的单位
一般材料换算
1cup
1tbsp
1stick
黄油
227g
13g
113~114g
面粉
120g
細砂糖
180~200g
粗砂糖
200~220g
糖粉
130g
碎干果
114g
葡萄干
170g
蜂蜜
340g
21g
花生酱
16g
玉米粉
12.6g
可可粉
7g
奶粉
6.25g
盐
5g
小苏打
4.7g
泡打粉
4g
塔塔粉
3.2g
干酵母
3g
注意哦：
如果有量杯的话，可以试下称重，下面数值也是大概，
看量杯上的刻度不可能和电子称一样精准。
相比较之下量勺（4或5个连在一起的）还是挺便宜的，
遇到1/2tbs之类的最好还是用量勺，因为很多厨房用称有精确度和灵敏度的限制，
5克或者3克以下的重量是称不出来的。
另外我一直装着一个好玩的app，分享一下，
左边的那个，kitchen aid kit（但我基本没用过）
右边那个是平均分蛋糕的，纯娱乐。
http://s9/mw690/0025G3Anzy6HQdbyA7Ce8&690到底是多少？" TITLE="烘焙单位转换——1/2t，2cup 到底是多少？" />
这款app挺大的，二百多M，先看看界面
http://s10/mw690/0025G3Anzy6HQdjaQ6509&690到底是多少？" TITLE="烘焙单位转换——1/2t，2cup 到底是多少？" />
再来看下怎么玩
1、可以选择是哪种材料，分的还是挺细的
2、可以选择单位，盎司，杯，克，汤匙等都有
3、显示数值，可以拨到一定的数值，再按照左边杯子里材料的高度，实际的往杯子里加
4、这是咱们玩的地方，拨杯子，弄成厨房里你家杯子的形状，就在右边显示多少
5、减肥最爱的卡路里（考虑增肥的我潇洒飘过~http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6721EN00SIGG.gif到底是多少？" TITLE="烘焙单位转换——1/2t，2cup 到底是多少？" />）
http://s1/mw690/0025G3Anzy6HQdnmApi50&690到底是多少？" TITLE="烘焙单位转换——1/2t，2cup 到底是多少？" />